愛吃辣的人在點菜的時候，希望菜單上那個菜式名字後面紅色的小辣椒越多越好。其實味道只有基本的五種：甜、酸、苦、咸和鮮。從人體神經學的角度，身體感知辣味 的機制和這五種味道不一樣，所以辣味並不是一種味道。辣味 立即觸發人們感覺疼痛和麻木。可有趣的是，幾百年來人...

痛風反覆發作與飲食有密不可分的關係，比如經常吃高嘌呤或者高脂肪的食物，則會因為尿酸升高而導致痛風發作。雖然蔬菜的營養特別豐富，但有些蔬菜卻並不適合痛風患者食用，經常食用甚至會使病情加重。痛風患者不能吃韭菜嗎？急性發作期的患者最好不吃韭菜。雖然韭菜的嘌呤含量...

生活中，經常能聽到這樣的話：長痘就不要吃辣了辣椒吃多了，對胃不好吃辣椒太多會得癌……新聞里也報導過一些吃辣後直接進醫院的事例：朱先生網購了一款魔鬼辣椒，到貨後試吃完沒多久，就覺得身體非常不舒服，肚子也很難受。於是他便趕緊去了醫院，剛到醫院人就直接暈倒了。醫...

人老了之後，身體各個機能都會明顯退化、老化，大腦也同樣會衰老，進而導致人的認知能力下降，從而引發各種疾病，比如老年痴呆症，這也是導致老年人死亡的一大原因，而治療老年痴呆症也是醫學界面臨的一大難題。目前治療老年痴呆症並沒有有效的方法，而人體的認知能力下降其實...

中國人自古以來就熱衷於各種美食，而關於吃辣好和不吃辣好的觀點更是爭論不止，有些人是無辣不歡，而有些人吃一點點就辣的滿臉通紅，這到底是什麼原因呢？古話說得好，人有六覺：視、聽、觸、嗅、味、知，我們通常會利用這六覺來對食物進行判，而味覺就是判斷食物的重要途徑之...

草莓、柳橙等富含類黃酮的食物有助減緩認知能力下降。一項研究發現，每天至少食用半份富含類黃酮的食物，如草莓、柳橙、辣椒和芹菜等，可以減緩認知能力下降。而認知力下降與痴呆症或阿爾茨海默氏症等疾病有關。根據7月28日在《美國神經病學學會》雜誌（American ...

今天跟大家說的一個研究結果可以解答這個問題，它是世界上三大最優秀的學府牛津大學、哈佛大學和中國醫學科學院在《英國醫學雜誌》上發布的：三院校聯合做了一項持續8年，覆蓋近50萬名年齡在30~79歲的中國人的研究顯示：每天吃辣的人過早死亡的風險較低，經常吃辣尤其...

前段時間有粉絲說千頁豆腐應該怎麼做才好吃？其實做這種豆腐非常的簡單，只需要掌握幾個步驟即可，接下來我會把飯店的一種乾鍋千頁豆腐的做法分享給大家，如果你也喜歡吃千頁豆腐就一定不要錯過哦！做法：1、首先把千頁豆腐解凍，然後改刀切成細條，這種千頁豆腐和平時吃的水...

今天外邊下著雨，天氣也變得比較涼快，所以小貓今天也變得比較慵懶，也不願意做飯。所以最後還是決定做一個很久都沒有吃個的重慶小面，今天的做法屬於家庭做法，雖然沒有飯店的味道香濃，但是做法更加簡單實際，更符合家庭口味，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試...

豬肉一直是我們常吃的肉類，但是最近豬肉價格飛漲，讓很多人都不願意再去吃豬肉，覺得吃一些貴的牛肉都比吃豬肉強。不過說到底牛肉還是太貴了，偶爾解解饞買點吃還不錯，所以我們還是多吃雞鴨魚吧，其實它們也是很不錯的肉類，脂肪含量低，營養又高。雞肉的肉質軟嫩，做成各種...

蔥、姜、蒜、肉桂、茴香、辣椒等香料，是人們生活中經常用到的調味品。在食物煎炒烹炸的過程中加入它們，會使菜餚味道更鮮美，雞鴨魚肉是盆盆香。全球烹飪中常用的香料有100多種，除了調味、增加食物口感之外，一些香料中還含有對健康有益的物質，如抗氧化劑等，可以起到保...

熬豬油的副產品是什麼呢？香酥爽口的豬油渣無疑了。小時候吃豬油渣，很多時候是當零食吃的。酥酥脆脆，或者加點鹽，甚至有加糖的。怎麼樣都好吃。豬油渣是不適合煮湯的。除了當做零食品嘗，和其他食材搭配成為搶手下飯菜是最常見的歸宿了。今天菊子為大家推薦豬油渣的三種方法...

黃瓜是我們生活中常見的蔬菜，具有豐富的營養，熱量低、脂肪低，常吃可以減肥、減脂，黃瓜味道清香，生吃、熟吃都美味，再過一段時間，就可以種植黃瓜了，黃瓜產量很高，只需3-5棵，到了收穫的季節就吃不完，黃瓜最常見的做法，就是拍一拍，無論家庭餐桌，還是飯店夜市，這...

許多妹紙和我說自己在家炒茄子都不太好吃，賣相還黑麻麻一盤。問我原因。其實是因為茄子富含豐富花青素，接觸空氣後易氧化，炒制過程不加注意氧化了，自然發黑。茄子要燒的好吃，還是需要一點技巧的，眾所周知茄子是很耗油的菜，油多燒出來才好吃。餐廳里茄子煲一直受人喜歡。...

在南方，有一種特別的魚，那就是大名鼎鼎的吳郭魚，這一種魚喜熱怕冷，在廣東廣西跟海南可以說是泛濫成災，有不少人都說這種魚的肉質比較腥，不好吃。但是在廣東農村，這卻是最常吃的魚類。一方面是因為這種魚數量多，價格便宜，另外一方面那就是它沒有小刺，吃起來更加方便，...

說到辣椒，大家都不陌生，人生百味中的其一，很多人無辣不成飯，但是很多喜歡吃辣的朋友並沒有想到自己到底適不適合吃辣，其實吃辣也是很有學問的，稍不注意就會傷了身。辣椒也是一種很好的中藥，為茄科植物辣椒CapsicumannuumL.的果實。剖開辣椒瞧瞧,辣椒中...

很多人愛吃辣椒。像麻辣燙、麻辣火鍋等更受很多人歡迎。辣椒不僅是受人喜愛的調味佳品之一，又是營養價值較高的蔬菜之一。辣椒含有豐富營養素，含有的維生素C，是常見蔬菜水果中含量較高的，還有其他的維生素和礦物質，包括胡蘿蔔素、鐵、硒、鋅等。辣椒的好處無論是青辣椒或...

現在人們越來越重視自己的身體健康，也不再為了貪圖味蕾上的享受而選擇一些重油重辣的做法，健康飲食的觀念越來越深入人心。進入十二月份之後正是花生成熟上市的好時候，此時的花生口感香甜綿密，很多人看到了都會買上一些回家嘗嘗鮮。在以前買到花生後最常見的做法就是油炸，...

對於辣椒，很多人第一反應就是辣。畢竟一口辣吃下去，就好像火山爆發，火紅的漿液從嘴裡噴出來，感覺腦袋猶如炸了一般。辣椒雖然讓人痛不欲生，但還是有很多人對它欲罷不能，尤其在川蜀之地，大家更是無辣不歡。這麼惹人愛的辣椒，不僅在味蕾上帶給了刺激，而且最近一項研究表...

時序進入冬天，不少人開始手腳冰涼、感覺氣血不足，開著暖氣雖然能暖和身體，總歸是治標不治本，所以人體為了增加體溫和暖身驅寒，就會開始進食一些補氣的食材或藥膳，想辦法補元氣、暖身體和養血。氣候寒冷，空氣也變得乾燥，人體皮膚也變得乾燥，容易上火、畏寒怕冷，感冒也...